2015’te başlayan bir serüven

9 Sene önce: “Bira konusunda lisanslı bir uzman ya da bilirkişi değilim. Kendi gözlem ve paylaşımlarımı ve de okuyup öğrendiklerimi paylaşıyorum sadece.” diye buyurmuşum. Bugün ise karşınıza (Nisan 2022 itibariyle) Turkiye’deki iki Certified Cicerone®’dan biri olarak çıkıyorum.

Hayatım ve biraya bakışım, bira serüvenine başladığımdan beri çok değişti. Toronto’da üç farklı yerel craft breweryde çalışıp, yüzlerce büyük batch bira üretip, BJCP kapsamında Kanada ve Amerika’da onlarca yarışmada bira hakemliği ve bira jüriliğinin üzerine, bugün geldiğim nokta, kafamda ilk kurduğumdan çok daha farklı. 2017’de Kanada’ya göçümün ardından olanlar şunlar:

3 sene yerel microbreweryler’de brewer ve headbrewer olarak çalışmak ve 500’den fazla 10hL batch üretmek, Certified Beer Server olup, 1 sene sonra Nisan 2022 itibariyle Certified Cicerone® olmak. BJCP programında Certified Beer Judge rütbesiyle sayısız yarışmada bira hakemliği yapmak…

Hala bira konusunda çok eksiğim var ve zaman çok, eksikleri hep birlikte öğrenmek ve tamamlamak dileğiyle, Siteme uğradığınız için çok teşekkür ederim.

 
 

Bira tadıp, hakemlik yaptıkça artan rütbe ve girilen sınavlar…

Bir bira tutkunu rütbesi olarak: Certified Cicerone®

 
 

Işletme sahibi misiniz? Biraların yanında ne servis edeceğinize hala karar veremediniz mi? Haklısınız, çünkü hiç de kolay bir iş değil. Hele Türkiye’nin zengin mutfağına yakışan o kadar çok bira varken.

Menü oluşturmadan, bira-yemek eşleştirmeleri konusunda fikir ve danışmanlık almaya, menü tasarımından, bira yancılarına, tadım ve eşleştirme tekniklerinden içinde bira kelimesi olan her konu için buradan ya da Instagram hesabım üzerinden iletişime geçebilirsiniz (24 saat içinde cevap garantili).